На Руси капуста появилась в начале X века. Согласно легенде, ее после константинопольского похода привез князь Олег. Капуста очень полюбилась на Руси. На зиму ее квасили всей деревней. Такие вечера называли капустными.
Польза для организма
Капуста хорошо сохраняет свои свойства во время хранения, поэтому из нее круглый год можно готовить множество блюд. Капуста - лидер среди овощей по содержанию витамина С. В капусте также много серы, кальция, калия и фосфора, витаминов А, В1, Р, К, В6, U, клетчатки, каротина, полисахаридов и белка. Пищевая ценность на 100 грамм составляет всего около 24 ккал.Белая, красная и другие виды
В мире существует более 100 видов капусты, самые известные из них: белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, кольраби, цветная, пекинская, японская, китайская.
Выбираем новые сорта и гибриды
Недавно в России в аграрном Тимирязевском университете были выделены новые отечественные позднеспелые гибриды капусты: Барыня, Отличник и Добродей. Они обладают высокой урожайностью (до 100 тонн с 1 га) и устойчивостью к различным заболеваниям. Вес одного кочана составляет до 5 кг. Семена гибридов доступны как аграриям, так и простым дачникам.
Фотографии
